Dimanche 1er Février 2015 A l’occasion d’un diner familial, Ma Mie Mireille a préparé un de ces menus gastronomiques dont elle a le secret. Soupe aux poireaux et poix-chiches Pour 6 personnes : 340 grammes de poix-chiches trempés une nuit, une pomme de terre moyenne pelée, 5 poireaux moyens, une cuillérée à soupe d’huile d’olive, […]
Jeudi 25 décembre 2014 A l’occasion du diner familial de Noël 2014, Ma Mie Mireille avait confectionné un très beau buffet. Entre plusieurs recettes déjà appréciées, se détachait une rafraichissante nouveauté : Tiramisu brioché au crabe et au carré frais Pour 4 personnes : 150 grammes de carré frais, 150 grammes de miettes de crabe, 8 tranches de […]
Samedi 12 décembre 2014 Pour accueillir quelques amis japonais, et défendre auprès d’eux la réputation de la gastronomie française, Ma Mie Mireille avait mis les petits plats dans les grands. Jugez-en plutôt à la description du menu : Risotto au potiron (et foie gras frais poêlé) Pour 4 personnes : 240 grammes de riz à rizotto ; 650 grammes de […]
Samedi 18 Octobre 2014 A l’occasion de sa fête d’anniversaire, Ma Mie Mireille avait confectionné un succulent buffet dont je vous livre ici quelques-unes des recettes les plus alléchantes. Salade de haddock aux deux pommes Prévoir environ par personne : 2 petites pommes de terre, un tiers de pomme verte (Granny Smith), une dizaine de lamelles […]
Editeur : La Salida n°48, Avril-Mai 2006 Auteurs : Mariana Bustello et Fabrice Hatem Décédé en 2014, Horacio Ferrer fut à la fois l’un des plus grands poètes contemporains de Tango et l’un des meilleurs spécialistes de cette culture. Lors d’un passage à paris en octobre 2005, il avait accepté de nous parler de sa […]
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Le jeu du désir et de la beauté
Editeur : La Salida n°49, Juin-Septembre 2006 Auteur : Fabrice Hatem Une introduction au dossier thématique de La Salida n°49, consacré à la beauté dans la danse, et qui est également l’occasion pour l’auteur de proposer quelques réflexions personnelles sur ce sujet. Pour accéder à cet article, cliquez sur : beauté
Editeur : Revue La Salida, numéro 69, juin 2010 Auteur : Fabrice Hatem Titre : Une nouvelle discipline : la tangologie, un entretien avec la chercheuse canadienne France Joyal Pour consuler cet article, cliquez sur le lien suivant : joyal (pdf)
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Beauté et beautés du tango
Editeur : La Salida n°49, juin-septembre 2006 Auteur : Claudine Audet Un petit texte très personnel de Claudine Audet sur la beauté du tango. Pour accéder à ce texte, cliquez sur : audet.
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Discographie de Homero Esposito
Editeur : La Salida n°48 Auteur : Philippe Stainvurcel Pour consulter cet article, cliquez sur le lien suivant : Discoespo (Si le texte n’apparaît pas suffisamment grand, mettre l’écran en pleine page puis cliquer sur le carré en bas à droite quand il apparaît)
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Discographie, La Salida n°49
Editeur : La Salida n°49, Juin-Septembre 2006 Auteur : Philippe Stainvurcel Signalons le retour en grande forme de l’orchestre Gotan Project, le grand initiateur du tango électronique d’aujourd’hui. L’inspiration du tango y est plus présente que dans le dernier album qui était plus bigarré. De longs morceaux lents et scandés nous enchaînent dans le sol […]